Carlo Petrini, presidente de SlowFood, en Colombia

Tremenda pasión y coherencia, desesperanza e inspiración..Algunas ideas expuestas por  Carlo Petrini durante su conferencia en Colombia : Necesitamos un sistema de producción Bueno para el consumidor, limpio para el ambiente, y justo para el productor. Ante la tendencia homegeneizadora del Fast Food, Slow Food aboga por la conservación y preservación de la diversidad alimentaria. La Gastronomía no puede quedarse en las palabras, o en las bellas fotos de comida, esto sería pornografía alimentaria. La Gastronomía es una ciencia multidisciplinaria […]

Slow Food Slideshow, around the world celebrating Terra Madre Day!!

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Terra Madre Day Celebration!!

Versión en Español After so many weeks of rain, finally the sun came out three days ago!! We had canceled our proposed celebration, involving local families and people from the city, wanting to document and share traditional food preparations. The farm was muddy and wet, not able to host an event as we had planned. And two days before the 10th, the sun shinned!! So we gathered, with the guests who where staying at La Juanita for the weekend, and […]

Celebracion Día Terra Madre!!!

English Version Después de tantas semanas de lluvia, el sol por fín brilló hace tres días. Habíamos cancelado el evento planeado, que involucraba a familias campesinas de la región, y a gente de la ciudad, buscando compartir y documentar preparaciones locales. La finca estaba muy embarrada y mojada, no apta para albergar un evento como el que teníamos planeado. Y dos días antes del 10, el sol salió y brilló!!! Nos reunimos entonces, con los huéspedes que se estaban quedando […]

1000 Jardines en Africa!!

  Un increible proyecto de Slow Food en Africa: