Realizamos con la organización OPEPA (Organización para la Educación y Protección Ambiental) un taller para niños del Colegio Tilatá. Examinamos el ciclo de nuestros alimentos, la forma como los microorganismos del bosque, y su energía, se transportan y transforman para convertirse en abono, y posteriormente en los alimentos que consumimos!! Armamos luego una tremenda ensalada, y disfrutamos de los frutos de esta tierra!!
Muy agradecidos de haber sido invitados por Agualinda, a dar un taller de siembra.
Estos vecinos al otro lado de Tominé, son un centro de desarrollo para jóvenes y adultos con necesidades especiales, un paraíso donde se comparte la abundancia y se genera una atmósfera de comunicación mediada por la conexión con la naturaleza.
Llegamos temprano a preparar la tierra, el espiral sobre el que sembraríamos. Everardo, un jardinero hermoso, compartió con nosotros una gota del conocimiento que durante años ha venido recibiendo de la tierra. Al rato llegaron los jóvenes con quienes compartimos el día, personas con una forma diferente de experimentar la vida. Sin conocer mucho sobre los síndromes que dicen padecer, lo que inmediatamente percibimos es que, sin duda, eran muy especiales.
Y tuvimos la maravillosa bendición de poder conectarnos, por medio de la tierra, y de la siembra, con el universo de cada quién. Una experiencia muy difícil de expresar mediante palabras, porque todo lo que allí sucedía se escapaba a ellas, nos comunicábamos desde el corazón, y desde el tacto con la tierra, el estiércol, el compost, y las plantas.
El espiral fue llenándose de intensiones, de pequeñas plántulas que prosperarán en Agualinda. Nosotros recibiendo la abundancia de aquel lugar donde se puede compartir de una forma sincera y distinta. Fuimos convocados a dictar un taller de permacultura, y terminamos envueltos en una experiencia de auténtico aprendizaje.
Terminamos de sembrar, cosechamos con permiso y agradecimiento algunas lechugas para el almuerzo, y al poco rato, los elementos bendijeron el intercambio del día con una suave lluvia que nutrió la siembra.
Gracias, gracias, gracias Agualinda.
Tremenda pasión y coherencia, desesperanza e inspiración..Algunas ideas expuestas por Carlo Petrini durante su conferencia en Colombia :
Necesitamos un sistema de producción Bueno para el consumidor, limpio para el ambiente, y justo para el productor.
Ante la tendencia homegeneizadora del Fast Food, Slow Food aboga por la conservación y preservación de la diversidad alimentaria.
La Gastronomía no puede quedarse en las palabras, o en las bellas fotos de comida, esto sería pornografía alimentaria. La Gastronomía es una ciencia multidisciplinaria holística, que reúne a la química, física, ecología, agricultura, genética, arte, literatura, historia, antropología, economía, y hoy, sobre todo, la economía política.
Quien domina hoy en día el vientre de las personas?
Hoy en día es inaudita la violencia en la propiedad de las semillas , es la nueva conquista de la tierra. 5 compañías son dueñas de la inmensa mayoría de las semillas de la tierra, es decir, de la vida. Esto marca el fin de la AgriCULTURA. Como puede ser esto así, si !la Vida le pertenece a Todos?
Las semillas son fuente de vida, y depositarias de la diversidad cultural.
Un gastrónomo no ambientalista es un estúpido. Un ambientalista no gastrónomo es triste.
El sistema agícola actual es criminal porque: destruye el medio ambiente, empobrece el campo, acaba con la vida, genera un áximo de desperdicio.destruye la memoria, no deja espacio al futuro de los jóvenes campesinos, les roba el Alma!
Estamos perdiendo la fertilidad de nuestros suelos, la tierra se está volviendo drogadicta, necesitada de químicos.
El sistema actual es injusto porque esta generando la destrucción sistemática de las comunidades por medio del sistema alimenticio.
No vamos a poder comer billetes, o finanzas, nececitamos zanahorias y papas.
Con la leche aguada, descremada, procesada de hoy en día, si lo que buscas son vitaminas, te va mejor comiendote el tetrapack
Es maldito un país que no respeta a sus campesinos. Que los despoja de su sustento a favor de los intermediarios, que los despoja de sus semillas, de su soberanía, y de sus tierras.
El esquema agrícola actual, que beneficia al más fuerte y extermina al débil, destruye la biodiversidad.. en 113 años hemos perdido el 75% de la diversidad de nuestro planeta, una lógica nazifascista!
El sistema actual favorece el desperdicio. Nunca antes hubo tal magnitud de recursos malgastados. Se produce comida para 12.000 millones de personas. En el mundo hay 7.000 millones de personas, y 1.000 millones de personas padecen hambre!! El 50% de la producción se va a la basura. En USA el 30% de la producción se bota. si la zanahoria no se calibra perfectamente, se bota.. la estética manda.
Vivimos en una sociedad donde la gente gasta más en adelgazar que en alimentarse.
Cuando la comida perdió su valor… y se volvió mercancía?
El fast food cuesta poco hoy.. pero luego llega la cuenta verdadera.. en la salud.
Como cambiar todo esto?
Hoy en día hay una oportunidad histórica, estamos sumidos en una crisis entrópica, un desequilibrio energético que va a generar transformaciones rotundas. Se terminaron los viejos paradigmas.
No nacimos para consumir, para trabajar con el fin de consumir. Nacimos para ser felices, para compartir la felicidad con todos. Quien quiere ser el más rico del cementerio?
La lucha contra el desperdicio es más importante que la búsqueda por producir más.
Es crucial darle oportunidad a los millones de campesinos jóvenes, para que sean protagonistas, que exista un regreso a la tierra. Devolverle la dignidad al productor.
Hay un río subterráneo de productores conscientes, un rio que crece inmensamente, que traerá la transformación que necesitamos.
Los nuevos protagonistas serán los indígenas, pequeños productores, mujeres, niños, y ancianos. Las multinacionales ya perdieron, se tardarán en caer, pero el sistema ya fracasó.
Talleres de desarrollo personal para niños campesinos en las veredas de Guatavita y Sesquilé. Por medio de distintas expresiones, como danza, teatro, música, reciclaje, cocina, arquitectura y yoga, entre otras, vamos generando espacios de exploración y aprendizaje.
Más información, y talleres anteriores en la pestaña de ConectArte en la sección de proyectos de nuestra página!
Gracias a Celine Laubsch, tremenda herbalista que compartió su conocimiento con nosotros en Esalen, CA, estamos haciendo nuestros primeros aceites herbales y tincturas, con hierbas hermosas de la huerta!!
Es año nuevo según el calendario tradicional Mhuysqa. Tiempo de Siembra!! de trabajar en comunidad para plantar las intenciones, y las semillas que con conexión a la tierra se cosecharán durante el año!!
La fotógrafa Ana Adarve anduvo con nosotros unos días en La Juanita!! Algunos momentos que capturó para compartir!!
Este fin de semana, con alumnos de arquitectura de la Universidad Javeriana, iniciamos la construcción de la Máquina Verde en La Juanita!! Con la máquina Simba-Ram que nos prestó La Minga Casa Gestante, dimos inició a la construcción de este sistema integral que incluirá baños secos, ducha, invernadero, calentador solar, cubierta verde, y.. un cine!! En las próximas semanas, con el curso de la universidad, se diseñará y construirá esta máquina, al mejor estilo de…
Cinético proyectó hoy en el Grupo Artesanal Chaleche Sesquilé, cooperativa de mujeres que cumple 41 años, un vídeo realizado por Nicolás Spath que conmemora el recorrido de esta cooperativa. Esta proyección estuvo acompañada de otros cortos, y de una discusión centrada en el papel de la mujer en preservar y transmitir las tradiciones que generan equilibrio con el entorno ambiental y social.
De la proyección surgió el proyecto de compilar la historia de la comunidad, y producir un documental realizado por los jóvenes de la vereda que además de registrar esta historia tan importante para esta y otras regiones, inspire a jóvenes para continuar el camino que este grupo de mujeres ha trazado.
